Minyak zaitun dengan nasi: cara paling mudah untuk bermula

Jika anda baru membeli sebotol minyak zaitun extra virgin dan tidak pasti di mana hendak bermula, mulakan dengan nasi. Ia hidangan yang sudah ada di meja setiap hari, dan ia menunjukkan rasa minyak itu dengan jelas tanpa memerlukan resipi baharu.

Cara yang paling mudah

Tanak nasi seperti biasa. Apabila ia siap dan masih panas, gaulkan satu sudu kecil minyak zaitun ke dalam setiap hidangan, bersama secubit garam. Gaul perlahan supaya butiran nasi tidak hancur.

Haba daripada nasi melepaskan bau minyak, dan rasa pedasnya menjadi lebih lembut. Hasilnya nasi yang berkilat sedikit, berbau bersih, dan mempunyai rasa yang tidak ada sebelum ini.

Selepas memasak, bukan semasa

Jangan tambah minyak zaitun ke dalam air semasa menanak nasi. Minyak akan tersebar ke dalam air dan sebahagian besarnya akan hilang, dan rasa yang anda bayar akan terurai dengan haba berterusan.

Tambahkan selepas api dimatikan. Ini peraturan yang sama untuk sup dan bubur: haba yang tinggal sudah cukup untuk melepaskan bau, dan tidak cukup untuk memusnahkannya.

Variasi yang berbaloi dicuba

• Nasi dengan minyak zaitun, garam dan perahan limau nipis
• Nasi dengan minyak zaitun dan bawang putih yang ditumis perlahan sehingga lembut
• Nasi dengan minyak zaitun dan daun bawang yang dihiris halus
• Nasi sejuk dari semalam, digoreng dengan minyak zaitun pada api sederhana
• Bubur dengan satu sudu kecil minyak zaitun digaul masuk sebelum dihidang

Nasi goreng

Minyak zaitun sesuai untuk nasi goreng selagi anda memasak pada haba sederhana dan bukan api besar. Nasi goreng di rumah biasanya tidak memerlukan api sekuat dapur restoran, dan minyak zaitun akan bertahan dengan baik.

Jika anda memasak pada api yang sangat tinggi dan minyak mula berasap, kecilkan api. Minyak yang berasap akan memberi rasa pahit kepada keseluruhan hidangan.

Berapa banyak

Satu sudu kecil untuk setiap hidangan sudah memadai untuk bermula. Jika anda baru mencuba, mulakan dengan setengah sudu kecil — rasa minyak zaitun yang segar lebih kuat daripada yang dijangka ramai orang pada kali pertama.