Minyak zaitun untuk sarapan: enam cara mudah

Sarapan adalah tempat yang paling mudah untuk memulakan tabiat minyak zaitun, kerana ia berulang setiap hari dan hidangannya ringkas. Anda tidak perlu mempelajari resipi baharu — hanya menukar satu bahan.

1. Roti bakar dengan minyak zaitun

Bakar roti, curah minyak zaitun di atasnya sementara ia masih panas, dan tabur secubit garam. Roti panas menyerap minyak dan melepaskan baunya.

Ini adalah sarapan standard di seluruh Sepanyol dan sebahagian besar Mediterranean, selalunya dengan tomato yang diparut di atasnya. Ia mengambil masa dua minit.

2. Telur hancur

Masak telur hancur dalam minyak zaitun pada api yang rendah dan bukan dalam mentega. Minyak zaitun tidak mempunyai pepejal susu, jadi ia tidak akan hangus dan meninggalkan bintik hitam di dalam kuali.

3. Bubur atau oat

Satu sudu kecil digaul masuk selepas api dimatikan. Untuk bubur savuri ini biasa di banyak tempat; untuk oat ia kurang biasa tetapi berfungsi dengan baik dengan secubit garam.

4. Nasi panas

Jika sarapan anda adalah nasi, gaulkan satu sudu kecil minyak zaitun dan secubit garam ke dalamnya selepas ia siap. Haba dari nasi melepaskan bau minyak dan melembutkan rasa pedasnya.

5. Yogurt savuri

Yogurt tanpa gula dengan minyak zaitun dicurah di atasnya, secubit garam, dan lada hitam. Tambah timun yang dihiris atau za'atar jika anda ada.

6. Avokado

Avokado yang dilecek dengan minyak zaitun, garam dan perahan limau, di atas roti bakar. Minyak zaitun dan avokado berpadanan dengan baik kerana tekstur berkrim avokado melapisi rasa pedas minyak.

Tomato parut di atas roti bakar

Ini versi yang sedikit lebih lengkap daripada roti bakar biasa, dan ia masih mengambil masa kurang daripada lima minit.

1. 1.Potong tomato yang masak separuh dua
2. 2.Parut bahagian yang dipotong pada parut kasar, buang kulitnya yang tinggal di tangan anda
3. 3.Bakar roti sehingga ia tegas
4. 4.Sapu tomato parut ke atas roti
5. 5.Curah minyak zaitun di atasnya dan tabur garam

Roti perlu cukup tegas untuk menahan tomato tanpa menjadi lembik, jadi roti sourdough atau baguette berfungsi lebih baik daripada roti putih yang lembut.

Jika rasanya terlalu kuat pada waktu pagi

Minyak zaitun segar meninggalkan rasa pedas di belakang tekak, dan sesetengah orang mendapati itu terlalu banyak sebelum tengah hari. Hidangan berkrim dan berkanji — bubur, telur, avokado, yogurt — melapisi rasa itu dan menjadikannya lebih lembut.

Mulakan dengan hidangan itu, dan tinggalkan roti bakar dengan minyak mentah sehingga anda terbiasa dengan rasanya.

Botol mana untuk sarapan

Hampir setiap hidangan di atas menggunakan minyak secara mentah, yang bermakna rasanya adalah perkara yang anda perasan. Gunakan botol yang baru dibuka dan bukan botol yang sudah berbulan-bulan di sebelah dapur.